臭氧建议使用方案之七：营造一般洁净室

对于一般食品生产车间（如糕点、月饼、年糕、棕子、速冻食品、冷冻肉类食品等），主要危害菌种是霉菌、酵母菌等真菌或孢子。孢子的萌发及真菌的繁殖生长，使食品长霉、发酵变质。在车间内可不断用臭氧消毒杀菌(每天1-2次)使车间的真菌不断被杀灭。尽管臭氧杀灭孢子要求较高的浓度，比较困难。但孢子一经萌发立即被杀灭。如此，连续不断多次杀，使室内细菌难以繁殖、生长，同时空气又经过过滤后送入车间，杜绝了外部孢子和真菌的带入，所以经过一段时间后车间内的细菌真菌会越来越少。